4 cách làm Sò huyết xào siêu ngon, công thức đơn giản, tự chế biến tại nhà
Sò huyết xào me, xào bơ tỏi, xào sả ớt hay đơn giản là xào rau muống đều vô cùng ngon miệng. Trong bài viết này, Trịnh Gia Food sẽ giới thiệu đến các bạn các công thức để làm các món xào từ sò huyết. Hãy tham khảo ngay và chế biến cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
Cách làm sò huyết xào bơ tỏi
Sò huyết sốt bơ tỏi mang hương vị béo ngậy, lớp bơ tỏi thơm lừng, rất hấp dẫn. Bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà, không cần quá cầu kỳ nhiều bước.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- Sò huyết tươi sống
- Bơ lạt, dầu ăn
- Tỏi, rau răm
- Gia vị các loại: hạt nêm, bột canh, đường
Cách thực hiện
Bạn cần lần lượt làm theo các bước sau, để có được món sò huyết xào bơ tỏi thơm ngon:
- Sò huyết sau khi mua về, ngâm trong nước muối nửa tiếng để chúng nhả sạch chất bẩn. Có thể dùng bàn chải để chà xát sạch lớp vỏ ngoài của sò, loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và bùn đất. Sau đó, rửa lại sò huyết nhiều lần với nước rồi để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cho vào phi thơm cùng dầu, khi tỏi đã vàng nhạt, có độ cứng thì vớt ra.
- Cho một ít bơ, dầu ăn và một chút tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho sò huyết đã sơ chế vào xào, nêm thêm một chút hạt nêm, bột canh và đường cho vừa ăn. Đảo đều để sốt và gia vị ngấm vào sò. Xào liên tục trong 4-5 phút, lúc này, sò sẽ mở miệng.
- Cho rau răm vào cho dậy mùi thơm và tắt bếp.
- Trút sò ra đĩa, rưới toàn bộ phần nước sốt lên trên, rắc thêm tỏi phi thơm vào để món ăn dậy thêm hương vị của tỏi.
Món sò huyết xào tỏi nên thưởng thức ngay lúc còn nóng. Vị ngọt từ thịt sò, kết hợp mùi thơm từ tỏi, vị béo béo của bơ chắc chắn sẽ đem đến một cảm nhận vô cùng ấn tượng cho người thưởng thức.
Công thức làm sò huyết xào me
Món sò huyết sốt me có hương vị đậm đà, hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt. Món ăn rất hấp dẫn, được các khách hàng đặc biệt yêu thích. Bạn có thể chế biến tại nhà, với công thức được cập nhật dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sò huyết tươi sống
- Cốt me
- Hành, tỏi, ớt, sả
- Gia vị: muối, bột canh, đường, bột ớt
Cách thực hiện
Để làm sò huyết xào me, bạn lần lượt theo các bước sau:
- Sơ chế sò huyết thật kỹ, ngâm nước muối và cọ sạch bằng bàn chải. Sau đó, để ráo sò huyết và sơ chế các nguyên liệu khác.
- Hành tây rửa sạch, thái múi cau, tỏi, hành khô băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, cắt thành từng miếng dài nhỏ. Sả rửa sạch, thái lát chéo mỏng.
- Phần cốt me cho vào bt, đổ vào chút nước ngâm 5 phút. Dùng thìa nghiền nát phần thịt me, chắt lấy nước cốt, bỏ đi hạt me.
- Phi thơm tỏi, cho sò huyết vào, đảo đều và nêm gia vị gồm bột ớt, hạt nêm. Sau đó, chắt phần cốt me đã chuẩn bị vào, đun khoảng 3-4 phút.
- Sau khi đun 1 lúc, nước cốt me đã có phần hơi sánh lại. Bạn cho thêm hành tây, ớt sừng đã thái sẵn vào, đảo đều.
- Đun thêm một chút, lúc này phần sốt đã trở nên đặc sánh và bám vào vỏ sò. Sò huyết đã chín, bạn múc ra đĩa, rắc thêm ít ngò rí thái nhỏ và lạc rang để tăng thêm mùi thơm, độ béo cho món ăn.
Cách chế biến sò huyết xào sả ớt
Sò huyết xào sả ớt mang mùi vị và hương thơm đặc trưng. Vị ngọt trong thịt sò, cùng với vị cay từ ớt, đậm đà từ các gia vị. Món ăn vô cùng hấp dẫn được các khách hàng rất yêu thích. Hãy cùng tham khảo công thức để làm món ăn đặc biệt này ngay dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món ăn này, các bạn cần chuẩn bị:
- Sò huyết tươi sống.
- Sả, ớt, gừng, hành tỏi.
- Các loại gia vị: bột nêm, đường, giấm.
Cách thực hiện
Để làm sò huyết xào sả ớt, bạn tiến hành theo các bước sau:
- Sò huyết sống cần rửa thật sạch nhiều lần với nước. Dùng bàn chải làm sạch lớp vỏ sò, để ráo nước.
- Tỏi, sả, ớt và hành khô đều băm nhuyễn.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi băm, cho thêm gừng và ớt băm vào. Cho sò huyết vào, thêm bột nêm, một xíu đường và một ít giấm ăn.
- Đun khoảng 4-5 phút cho miệng sò mở ra. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó cho thêm hành lá thái nhỏ vào.
Món ăn như vậy là hoàn thành, bạn trút ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Cách làm sò huyết xào rau muống
Một món ăn kèm cơm từ sò huyết đậm chất “Việt Nam” mà bạn không thể bỏ qua chính là xào với rau muống. Sò huyết ngọt thịt, rau muống giòn tươi, xào thơm lừng mùi tỏ vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sò huyết tươi sống
- Tỏi
- Rau muống
Cách thực hiện
Để thực hiện món ăn này, các bạn sẽ lần lượt làm theo các bước sau:
- Sò huyết ngâm nước muối, rửa và cọ thật sạch lớp vỏ ngoài.
- Rau muống nhặt bỏ phần già, bỏ bớt lá và bẻ thành khúc vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, phi thơm tỏi, cho sò huyết vào xào. Cho thêm một chút hạt nêm hoặc bột canh để thịt sò có độ đậm đà. Bạn xào sơ khoảng 3 phút thì tắt bếp, cho sò ra đĩa.
- Cho lên bếp một nồi nước để luộc rau muống. Khi nước sôi, cho rau vào, chú ý lửa thật to để đảm bảo nước luôn sôi trong quá trình luộc. Đảo 2 mặt cho rau chín vừa đủ thì tắt bếp.
- Phi thơm tỏi, cho toàn bộ rau muống đã luộc sơ vào xào. Cho thêm dầu hào, bột canh và đảo thật đều. Sau đó, trút toàn bộ sò huyết đã xào sơ, xào chung khoảng 1 phút là được. Bạn gắp rau đã xào ra đĩa.
Thành phẩm ta có món rau muống xào giòn sần sật, quyện với vị ngọt rất đậm đà từ thịt sò huyết. Món ăn này rất thích hợp trong các bữa cơm gia đình hàng ngày.
Trên đây, các bạn đã được tham khảo 4 món sò huyết xào ngon và độc đáo nhất. Hãy thử áp dụng các công thức này để chế biến cho gia đình cùng thưởng thức. Hoặc, bạn có thể yêu cầu chế biến sẵn mang về tại Trịnh Gia Food.
