Cá đối tươi

Với sản lượng lớn cùng khả năng chế biến được thành nhiều món ăn hấp dẫn, cá đối tươi hiện đang có mặt tại rất nhiều các siêu thị, chợ hải sản ở mọi vùng miền nước ta để phục vụ cho nhu cầu của người dân.

Theo số liệu thống kê mới cập nhật thì nhu cầu chọn mua cá đối của người dân Việt Nam đang không ngừng tăng lên theo các năm. Sở dĩ như vậy là bởi cá đối tươi không chỉ có mức giá thành hợp lý, phù hợp với điều kiện tài chính của nhiều hộ gia đình mà thịt của loài cá này khá ngon, giàu dinh dưỡng, có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau dành cho mọi thành viên trong gia đình.

Môi trường sống của cá đối tươi

Cá đối ưa sống ở vùng nước cạn gần bờ hoặc các cùng nước lợ thuộc các cửa sông lớn hay ở vùng nước mặn thuộc miền duyên hải. Vì thế mà bạn có thể dễ dàng mua được loại cá này ở bất cứ tỉnh thành thuộc vùng miền nào của nước ta.

Khi còn nhỏ cá đối ăn động vật phù du và khi trưởng thành thì chúng ăn thực vật phiêu sinh. Cá đối sống thành từng đàn lớn và điều này thể hiện mạnh nhất là vào mùa cá sinh sản, thường kéo dài từ tháng 10 năm trước đến tháng 4 năm sau. Chính vì vậy mà khi đánh bắt cá đối thì chúng ta thường thu được sản lượng lớn nhờ tập tính này.

Đặc tính của cá đối tươi

Cá đối là loài có thân dẹt tròn với chiều dài trung bình khoảng từ 15 – 20cm, phần vây lưng ngắn và hơi nhọn, hai vây ở bụng dính nhau nên giúp cá có thể rẽ nước được tốt hơn.

Cá đối tuy có kích thước nhỏ hơn so với những loại cá khác nhưng thịt cá lại trắng tinh, có vị ngọt béo rất ngon, khi ăn cảm nhận được sự dai dai vừa phải, không có mùi tanh nên khi chế biến các món ăn sẽ giúp cho thức ăn trở nên thật tròn vị, thơm ngon.

Không chỉ riêng thịt cá đối mà trứng của cá đối còn có bị bùi bùi, béo béo ăn rất lạ miệng và hấp dẫn. Hơn thế nữa, món trứng cá đối còn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu nên được người Việt Nam ưa chuộng.

Giá trị dinh dưỡng của cá đối tươi

Qua nghiên cứu thì thịt cá đối tươi là một trong những loại cá biển có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người. Cụ thể như trong 100g thịt cá đối có thể cung cấp được 11kcal cho cơ thể, cùng 76g nước, 3,3g lipid, 224mg Phopho, 19,5g Protid, 21mg Canxi… Các chuyên gia đánh giá cao về chất Protid có trong thịt cá đối vì nó chứa nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể như Leucine, Valine, Isoleucine, Phenylalaline, Histidine… Mỡ của cá đối tuy khá béo nhưng lại không có chứa nhiều Axit béo không no nên đối với những người béo phì hay bị mắc bệnh có liên quan đến tim mạch thì ăn cá rất có lợi cho sức khỏe. Dưỡng chất Lipid có trong thịt cá còn có tác dụng không làm tăng cholesterol ở trong máu nên giảm thiểu được việc bị bệnh xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó thì việc ăn cá đối đều đặn còn giúp con người chữa được một số bệnh có liên quan đến hệ tiêu hóa như ợ chua, ăn uống khó tiêu…

Những món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá đối 

Cá đối tươi có thể chế biến được rất nhiều các món ăn khác nhau và trải khắp 3 miền của nước ta thì mỗi miền lại có cách chế biến mang hương vị ẩm thực riêng từ loài cá này.

Nếu như ở Miền Bắc và Miền Trung thì cá đối thường được kho với nghệ tươi, cá đối nướng, cá đối hấp cách thủy, cá đối nấu riêu… thì ở Miền Nam cá đối lại được yêu thích để chế biến món cá đối kho dứa (thơm), cá đối kho với cà chua hay cá đối kho dưa cải chua cay.

Ngoài ra, món cháo cá đối là một món rất ngon từ cá đối mà lại có tác dụng bồi bổ sức khỏe tốt, chữa được bệnh viêm đại tràng mãn tính, dành cho người cơ thể bị suy nhược, ăn uống kém, bị rối loạn tiêu hóa.

Nếu bạn có nhu cầu mua cá đối tươi đảm bảo chất lượng và giá thành hợp lý vui lòng liên hệ với Trịnh Gia Food qua website www.trinhgiafood.com