Mực Lá Cửa Lò

Dù hiện nay trên thị trường thực phẩm hải sản có rất nhiều các loại mực khác nhau nhưng mực mai cửa lò vẫn luôn nhận được sự yêu mến của đông đảo các thực khách.

Từ trẻ nhỏ đến người lớn và người già đều rất thích ăn các món ăn được chế biến từ mực mai cửa lò, mưc lá cửa lò – một loại hải sản nổi tiếng của vùng biển Cửa Lò, Nghệ An bởi hương vị độc đáo, thơm ngon của nó. Đồng thời với nhiều người thì loại hải sản này còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Môi trường sống của mực mai cửa lò

Loại mực mai sống rải rác ở nhiều vùng biển khác nhau trên toàn thế giới nhưng riêng ở Việt Nam thì loại mực này có số lượng đánh bắt nhiều nhất và có độ tươi ngon cùng trọng lượng lớn nhất là ở vùng biển Cửa Lò của tỉnh Nghệ An. Hàng năm, tại vùng biển này sản lượng mực mai được đánh bắt là khá lớn nên đối với các ngư dân thì đây là loại hải sản mang đến nguồn kinh tế cao bởi là thực phẩm mà khá nhiều người yêu thích. Nhất là vào mùa sinh sản của mực tươi diễn ra từ tháng 4 đến tháng 9 hàng năm thì đây là thời điểm thuận lợi nhất cho việc đánh bắt. Để giữ được độ tươi ngon nhất của mực mai cửa lò thì ngay sau khi đưa lên bờ, mực sẽ được phân loại, sơ chế rồi thực hiện việc đông lạnh bằng đá và đóng thùng đưa đến các siêu thị, nhà hàng, cửa hàng ngay trong ngày. Toàn bộ quá trình này không sử dụng hóa chất nên đảm bảo độ an toàn tuyệt đối cho sức khỏe của người ăn.

Đặc tính của mực mai cửa lò

Mực mai là loài nằm trong họ Sepiidae, là động vật thân mềm không có xương sống với cơ thể được phân thành hai phần rõ rệt là phần đầu và phần thân. Riêng phần thân của mực đã chiếm tới 70% trọng lượng toàn cơ thể và nhìn khá giống hình bầu dục. Còn phần đầu mực thì thường có từ 8 – 10 tua cuốn với nhiều những xúc giác gợn sóng bám xung quanh.

Thịt của mực mai trắng tinh nhìn khá bắt mắt, khi ăn bạn sẽ nhận thấy vị thịt khá ngọt ngào, kèm với đó là chút dai dai, giòn giòn nhưng cũng không kém phần tươi mềm mà lại không có chút mùi tanh nào nên rất phù hợp khẩu vị của cả trẻ nhỏ và người lớn.

Mực mai cửa lò có những giá trị dinh dưỡng nào?

Theo Đông Y thì mực mai cửa lò là loại thực phẩm có tính bình, vị ngọt nên khi ăn sẽ có tác dụng điều kinh, ích khí, bổ trung khá tốt. Thịt mực mai khi được chế biến thành món ăn kết hợp với các thực phẩm khác như gừng, hạt đào, vừng đen… theo tỷ lệ phù hợp thì sẽ rất hiệu quả trong việc điều trị bệnh tắc kinh, cũng như giúp giải độc, thanh nhiệt, hạ huyết áp, làm giảm mỡ. Đây còn là món ăn phù hợp với phụ nữ sau khi sinh để giúp tái tạo máu, tăng cường thể lực.

Còn theo các kết quả nghiên cứu khoa học của bên Tây Y thì trong thịt mực mai có chứa lượng magie cao nên ăn món này sẽ giúp cho hệ thần kinh của người ăn được thư giãn tốt hơn và giảm bớt được tình trạng bị buồn bực, cáu gắt vô cớ.

Với những người thường xuyên bị cao huyết áp thì ăn thịt mực mai sẽ giúp cơ thể hấp thụ được lượng Kali tốt hơn nên kiểm soát và giảm huyết áp khá đáng kể. Còn với những người đang gặp rắc rối có liên quan đến tóc, da hay móng chân, móng tay thì ăn thịt mực sẽ giúp cung cấp thêm protein để cải thiện vấn đề này hiệu quả nhất.

Đặc biệt, với những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường thì ăn mực mai cửa lò sẽ hỗ trợ việc làm ổn định được lượng đường ở trong máu vì nhờ có hàm lượng vitamin B3 tương đối cao.

Mực mai cửa lò chế biến được những món ăn hấp dẫn nào?

Các thành viên trong gia đình bạn chắc chắn sẽ không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của những món ăn chế biến từ mực mai cửa lò như mực mai rim với nước mắm và hạt tiêu, mực mai tươi nướng trên than đá rồi chấm tương ớt, mực mai xào với thơm (dứa)…

Để mua được mực mai tươi ngon nhất bạn hãy liên hệ với Trịnh Gia Food qua website www.trinhgiafood.com hoặc qua điện thoại 0965 346 386.